Δευτέρα, 27 Σεπτεμβρίου 2010

χριστούγεννα σημαίνει Παπαδιαμάντης , Νικηφόρος Λυτρας , Ιακωβίδης !!!


........Ὅταν οἱ γείτονες τῆς θειὰ Κυρατσῶς τῆς Μιχάλαινας ἐξύπνησαν μετὰ τὰ μεσάνυκτα διὰ νὰ ὑπάγουν εἰς τὴν ἐκκλησίαν, τῆς ὁποίας οἱ κώδωνες ἐκλάγγαζαν θορυβωδῶς, πόσον ἐξεπλάγησαν ἰδόντες τὴν οἰκίαν τῆς πτωχῆς χήρας, ἐκεῖ ὅπου δὲν ἐδέχοντο τὰ παιδία νὰ τραγουδήσουν τὰ Χριστούγεννα, ἀλλὰ τὰ ἀπέπεμπον μὲ τὰς φράσεις «δὲν ἔχουμε κανένα» καὶ «τί θὰ τραγουδῆστε ἀπό μας;» κατάφωτον, μὲ ὅλα τὰ παραθυρόφυλλα ἀνοικτὰ (...)

Τί τρέχει; Τί συμβαίνει; Δὲν ἤργησαν νὰ πληροφορηθοῦσιν (...) Ὁ ξενιτευμένος γαμβρός, ἀπὸ εἰκοσαετίας ἀπών, ἀπὸ δεκαετίας μὴ ἀφήσας που ἴχνη (...) εἶχε γυρίσει πολλὰ μέρη εἰς τὸν Νέον Κόσμον, εἶχεν ἐργασθεῖ ὡς ὑπεργολάβος εἰς μεταλλεῖα καὶ ὡς ἐπιστάτης εἰς φυτείας κι᾿ ἐπανῆλθε μὲ χιλιάδας τινας ταλλήρων εἰς τὸν τόπον τῆς γεννήσεώς του, ὅπου ἐπανεῦρεν ἠλικιωθείσαν, ἀλλ᾿ ἀκμαίαν ἀκόμη τὴν πιστήν του μνηστήν..



Μετὰ τρεῖς ἡμέρας, τὴν Κυριακὴ μετὰ τὴν Χριστοῦ γέννησιν, ἐτελοῦντο ἐν πάσῃ χαρᾷ καὶ σεμνότητα οἱ γάμοι τοῦ Ἰωάννου Εὐσταθίου Μοθωνιοῦ μετὰ τῆς Μελαχροινῆς Κουμπουρτζῆ.



Ἡ θειὰ Κυρατσώ, μετὰ τόσα ἔτη, ἐφόρεσεν ἐπὶ ὀλίγας στιγμὰς χρωματιστὴν πολίτικην μανδήλαν, διὰ ν᾿ ἀσπασθῇ τὰ στέφανα. Καὶ τὴν παραμονὴν τοῦ Ἁγίου Βασιλείου, τὸ ἑσπέρας ἱσταμένη εἰς τὸν ἐξώστην ἠκούσθη φωνοῦσα πρὸς τοὺς διερχομένους ὁμίλους τῶν παίδων:

- Ἐλᾶτε, παιδιά, νὰ τραγδῆστε!........


Τετάρτη, 22 Σεπτεμβρίου 2010

Βραβείο

I am always dreaming of fairy  christmas , holding there all my hopes my dreams my fantasies .
Tonight i am very very happy , my friend pinkdreamer the cream of the fairies , sent  me the most beautiful and fairest handmade !!!!!.
And here it is !!!!

YES this is my christmas fairy Sourloulou , with whom I travell in my dreams day in . day out !!!!!


My sweetest pinkdreamer thanks al lot .......!!!
you are an exceptional friend !!!!!

ονειρέυομαι σοκολατένια χριστούγεννα

σοκολατένιες φωλιές


Για τη μους σοκολάτα υλικά 
180γρ σοκολάτα κουβερτούρα
100γρ ζάχαρη
1 αυγό
2 κρόκοι αυγού
30γρ κρέμα γάλακτος
& 50 γρ νερό

Για τις θηκούλες υλικά
20-25 χάρτινες θήκες
120γρ κουβερτούρα
12 γρ άσπρη σοκολάτα


Για να φτιάξουμε τις θηκούλες λιώνουμε ξεχωριστά τις δυο σοκολάτες σε μπαιν μαρί , σε χαμηλή φωτιά . Αλείφουμε με το πινελο τη ζεστή σοκολάτα στο εσωτερικό της κάθε θήκης και τις αφήνουμε να κρυώσουν . Μόλις κρυώσουν περνάμε και μια δεύτερη στρώση σοκολάτα και περιμένουν να κρυώσουν πάλι . Τέλος με στεγνά δάκτυλα αφαιροπύμε το εξωτερικό χαρτί των θηκών και τις βάζουμε στο ψυγείο .

Λιώνουμε σε μπαιν μαρί την σοκολάτα του μους . Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 περίπου λεπτά μέχρι να ασρίζει να γίνεται σιρόπι και το  κατεβάζουμε όταν είναι έτοιμο . Χτυπάμε το αυγό και τους κ΄ροκους στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν Προσθέτουμε λίγο λίγο το σιρόπι συνεχίζοντασ το χτύπημα . Αφήνουμε το μείγμα μας να κρυώσει εντελώς και προσθέτουμε την σοκολάτα . Ανακατεόυμε με σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις μέρι να ενωθούν καλά τα υλικά .
Τέλος κτυπάμε την κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει παχύρευστη κρέμα , όχι σαντιγύ και την ρίχνουμε στο μείγμα . Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα μας γίνει ομοιόμορφο.
Γεμίζουμε τις σοκολατένιες θήκες και αφήνουμε τις φωλίτσες στο ψυγείο για 3 ώρες.
Μετά μπορούμε να τις σερβίρουμε ή να τις διακοσμίσουμε για χειροποιήτο χριστουγεννιάτικο δώρο !!!!




Δευτέρα, 20 Σεπτεμβρίου 2010

σοκολάτα .... σοκολάτα


 gingerbread balls

Ingredients


1 1/2 cups butter (no substitutes), softened 2 cups sugar 2 eggs 1/2 cup molasses 4 1/2 cups all-purpose flour 3 teaspoons baking soda 2 teaspoons ground cinnamon 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon ground cloves 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground nutmeg Additional sugar

Directions

In a mixing bowl, cream butter and sugar. Add eggs, one at a time, beating well after each addition. Beat in molasses. Combine the flour, baking soda, cinnamon, ginger, cloves, salt and nutmeg; gradually add to creamed mixture. Refrigerate for 1 hour or until dough is easy to handle.

Roll into 1-in. balls; roll in sugar. Place 2 in. apart on ungreased baking sheets. Bake at 350 degrees F for 8-12 minutes or until puffy and lightly browned. Cool for 1 minute before removing to wire racks.


TIΡΑΜΙΣΟΥ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ ΜΕ ΠΟΥΔΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 της γλυκο κερασο σταφυλο ζαχαρα ζουζουνίτσας μου

6 αυγα, 250 γρ. ζάχαρη + 1 κουτ. Σούπας

500 γρ. μασκαρπόνε

20 μπισκότα

150 σοκολάτα σε πούδρα (σκόνη)

6 φλ. Καφέ espresso δυνατό

6 κουτ. σούπας ρούμι

1 πρέζα αλάτι



1. σπάστε τ αυγά και χωρίστε τα ασπράδια

2. στο μιξερ χτυπήστε κρόκους και ζάχαρη ως ν ασπρίσουν

3. δουλέψτε μαζί με το 2 το μασκαρπόνε μία μία κουταλιά την φορά. Ανακατέψτε καλά και βάλτε ψυγείο

4. χτυπήστε τ ασπράδια μαρέγκα με μία πρέζα αλάτι, ανακατέψτε στο μίγμα τυριού

5. ανακατέψτε το ρούμι στον καφέ και βουτήξτε τα μπισκότα γρήγορα 1 φορά από κάθε πλευρά, κόψτε τα και βάλτε τα στον πάτο του ταψιού (ή του ποτηριού.

6. Πουδράρετε με σοκολάτα.

7. βάλτε το μίγμα, στρώστε καλά και πουδράρετε ξανά με σοκολάτα

Επαναλάβατε με μπισκότα, σοκολάτα, μίγμα. Τελειώνετε με πουδράρισμα.

glitter quotes

Myspace Christmas Graphics Quotes

Myspace Quotes Graphics

Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου 2010

Christmas Cookies

CHOCOLATE Σοκολάτα η βασίλισσα της γιορτής !!!!

Η χριστουγεννιάτικη σοκολάτα των 4  αγγέλλων 

΄Υλικά 



1/4 φλιτζανιού ζάχαρη


1 κουταλιά σούπας κακαό


1/8 κουταλάκι γλυκού αλάτι 


1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό 


1 κουτ σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 


4 φλιτζάνια γάλα


1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα  βανίλια 


1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 


12μεγάλα  marshmallows


Εκτέλεση


1.Αναμειγνύω σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη , το αλάτι και το κακάο με το ζεστό νερό και το βούτο και τα αφήνω να πάρουν βράση . Προσθέτω το γάλα , τα αρωματικά κανέλλα και βανίλια και 8  marshmallows. Ανακατεύω συνέχεια με ξύλινη κουτάλα έως να λιώσουν τα  marshmallows.
Το σερβίρω σε κούπες και προσθέτω σε κάθε μια ένα  marshmallow.
 
 




Ροφημα σοκολάτας κλασσικό 

200γρ σοκολάτα γάλακτος
150γρ κρέμα γάλακτος
400γρ γάλα
300 γρ δυνατό καφέ φίλτρου ζεστό
1 κουταλιά κανέλλα

και για το γαρνίρισμα
200γρ κρέμα γάλακτος
φύλλα δυόσμου

Λιώνουμε την σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μπαιν μαρί .
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει παχύρευστη κρέμα .
Κατεβάζουμε το μείγμα απο την φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα και προσέχουμε να έχει την ίδια θερμοκτρασία με τον καφέ .
Ρίχνουμε το μείγμα στην κρέμα της σοκολάτας μαζί με την κανέλλα , αν θέλουμε το κτυπάμε στο blender για να έχουμε πυκνό αφρό και σερβίρουμε στις κούπες .
Για να γαρνίρουμε τις κούπες  χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου  ή χριστουγεννιάτικα μπαστουνάκια κανέλλας

Δευτέρα, 6 Σεπτεμβρίου 2010

χριστουγεννομαγειρέματα !!!!!!!